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超市买的酱香肘子怎么吃?怎样做酱肘子又软又入味?

2023-03-21 13:41:12 来源:中国微山网

超市买的酱香肘子怎么吃?

1、准备食材

肘子切大片,大葱切丝备用。

2、食材放碗中

肘子肉片放到碗中,放入葱丝、盐、胡椒粉、酱油、蚝油。

3、蒸肘子

蒸锅加入烧开,放入肘子肉片,蒸半小时。

4、取出装盘

取出肘子倒扣在盘子里,拌匀即可。

怎样做酱肘子又软又入味?

1、肘子洗干净,凉水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水15分钟

2、撤掉血沫,焯好放入高压锅备用

3、起锅烧油,少许油即可,加一勺白砂糖炒出焦糖色,加入4碗清水(约800克),加入家乐潮汕卤水汁中的一袋料包,加入一勺酱油,一勺十三香,一片香叶,3颗八角,适量葱姜,适量盐(尝一下味道比平常做菜咸一点点就行),大火烧开

4、把调好的卤水汁,浇在肘子上,压60分钟

5、高压锅压60分钟,再闷半个小时,出锅淋上适量葱花

6、香喷喷的大肘子出锅啦。

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