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春笋焯水放什么去涩去腥味?春笋可以多吃吗?

2023-04-04 14:19:22 来源:西北网

春笋焯水放什么去涩去腥味

用盐水煮或者黄酒浸泡。

去除春笋的涩味比较简单,可以用水煮或黄酒浸泡,将春笋切成片状,放入锅中煮10分钟左右,捞出,冲洗干净,就可以减少涩味,也可以将春笋放入黄酒中浸泡,搅拌均匀,放置5分钟左右,用漏勺将春笋过滤,冲洗干净,即可用来炒食。

春笋可以多吃吗

春笋虽然好吃,但不能过量食用。因为春笋含有草酸,还含有粗纤维,如果过量食用,可能引起过敏,并加大对肠胃的刺激。吃得越多,形成的草酸钙就越多,结石患者不宜多吃,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者也不能多吃春笋。

新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐吃半根春笋就可以了。春笋的营养价值虽然高,但它味甘性寒,含有大量的纤维素,吃多了不仅难消化,还增加了肠胃的负担,所以如果本来就有肠胃疾病,就要少吃或不吃。

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