预制菜是什么意思？
预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，预制菜概念是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮食材及水产食品的研发、生产和销售等相关公司组成的概念。
预制菜上市公司龙头有哪些？
安井食品:公司主营业务为速冻食品的研发、生产和销售。
国联水产:公司主营业务为对虾和罗非鱼种苗、水产饲料、初加工产品及深加工食品。
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